颠覆百年经典原理，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济发展和与世隔绝水平的增加，在全世界区域内，疾病已经成为了一个主要公共健康弊端。据世界卫生该组织（WHO）统计数字，在世界上有近20亿人顶多或疾病，从1975到2016年，在世界上疾病率扯了近3倍，每年因顶多或疾病致使的死亡高达280万。

实质上上，疾病的人不仅与世隔绝不便、民族运动能力下降，还来得易患代谢性疾病和心脑血管疾病。许多研究工作表明，疾病与十多种癌症的发病高风险上升和肾功能及生存率降低有关。

为了应对日益严重的疾病广为流传趋势，美国农业部发布的 2020-2025 年膳食须知告诉我们，减肥需儿童缩减从肉类和饮料中会赢取的能量，并上升通过体育举办活动所耗用的能量。

这种体型管理方法是基于不具备百年近现代的“高能量恒定数学模型”，该数学模型宣称，体型上升是由于钙的高能量多于耗用的高能量。在当今世界，周围环绕着美味可口、大量销售、廉价的原料食品，人们很容易钙远超实质上需求的能量。而如今久坐不动的与世隔绝方式也全面加剧了这种不恒定。

根据这一数学模型的看法，暴饮暴食，连带眼睛举办活动不足，将要推动疾病症的广为流传。尽管几十年来的卫生保健信息都在劝告人们少肉多民族运动，但疾病和疾病相关疾病的发病率却依然在稳步上升。

然而，“高能量恒定数学模型”将疾病看作一种高能量恒定障碍，这种看法宣示了物理学原理，却没有权衡体型上升的生物学机制。

近来，来自哈佛大学的大学、威尔奥利弗的大学、奥斯陆大学、美国国立卫生研究工作生院等该机构的17位在世界上性公认的科学家、临床人员和卫生保健专家分成的专家团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 医学期刊发表了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养-雌代谢数学模型：疾病大广为流传的神经科视角）的文章。

该研究工作则大力支持“营养-雌代谢数学模型”，该数学模型认为，疾病是一种代谢紊乱，来得多的与“肉的是什么”有关，而不是“肉了多少”。这也解释了为什么许多人少肉多民族运动却没能事与愿违减肥。

“营养-雌代谢数学模型”明确宣称了一个标原先立异的主张：暴饮暴食不才会致使疾病；变胖的过程才会致使暴饮暴食。当前疾病广为流传是由于代谢对肉类质量变动的底物：引人注意是糖尿病负荷的肉类，它们从根本上变动了我们的原先陈代谢。

总的来说，文章原作者宣称了“高能量恒定数学模型”的根本缺陷，认为“营养-雌代谢数学模型”需要来得好地解释疾病和体型上升，也为来得有效、来得持久的体型管理策略指明了交通设施：应当来得加注目肉什么，而不是肉多少。

该研究工作的领导者，波士顿儿童医院内肠道学家、哈佛的大学副教授 Did Ludwig 博士解释了为什么“高能量恒定数学模型”并不能帮助我们理解体型上升的生物学原因：例如，在繁殖突增的青年人后期，可能才会每天钙1000卡路里的肉类，但这是暴饮暴食致使了繁殖突增，还是繁殖突增致使饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 副教授

与“高能量恒定数学模型”相反，“营养-雌代谢数学模型”则标原先立异地宣称：暴饮暴食不是疾病的主要原因，该数学模型将当前的疾病广为流传归咎于现代饮食模式，其特性是所致食用糖尿病负荷的肉类：引人注意是原料过的、可快速消化的营养。这些肉类才会引起代谢的底物，从根本上变动我们的原先陈代谢，致使脂肪酸储存、体型上升和疾病。

当我们肉整体原料的营养时，眼睛才会上升雌代谢肠道并抑制作用大肠糖尿病素肠道。反过来，这才会向脂肪酸细胞示意以储存来得多能量，从而缩减可用于为神经和其他代谢密切关系该组织提供者的高能源耗用。大脑认为眼睛没有赢取够大的高能量，这反过来又才会致使饥饿感。此外，在眼睛试图节省高能源耗用时，原先陈代谢可能才会因此加速。因此，即使我们继续赢取多余的脂肪酸，我们也倾向于保证饥饿感。

营养-雌代谢数学模型

因此，要认识疾病的广为流传，不仅需权衡我们肉了多少肉类，还需权衡我们肉的肉类型式是如何影响我们的代谢和原先陈代谢。“高能量恒定数学模型”断言所有来自肉类的能量对眼睛来说都是雷同的，这也许了这个原先问题的极其重要部分。

实质上上，“营养-雌代谢数学模型”并不是一个最原先明确宣称的原先数学模型，它更早可以上溯1900世纪末，但是这篇由哈佛大学的大学、威尔奥利弗的大学、奥斯陆大学、美国国立卫生研究工作生院等该机构的17位在世界上性公认的科学家、临床人员和卫生保健专家分成的原作者团队发表的看法文章，是对“营养-雌代谢数学模型”迄今为止最为全面的表述。

总的来说，这篇文章总结了大力支持“营养-雌代谢数学模型”的更加多的证据。此外，原作者还确定了一系列可鉴定的假设，以区分这两种数学模型以指导未来的研究工作。

运用于“营养-雌代谢数学模型”，而不是“高能量恒定数学模型”，对于体型管理和疾病症治疗不具备根本性的影响。“营养-雌代谢数学模型”不是施加压力人们少肉，而是明确宣称了另一条来得注目我们确实肉了什么东西的途径。缩减现在充斥再继续在肉类供应中会的可快速消化的营养的供应量，才会缩减消化系统储存脂肪酸的潜在涡轮引擎。这样我们就可以在来得少饥饿感和纠缠的前提加大体型。

最后，文章原作者还宣称，需全面的研究工作来最终的测试这两种数学模型，这也才会带给来得恰当的原先数学模型。为此，他们呼吁进行与此相反讨论，以及和不具备不同看法的科学家之间密切合作，以在严格和公正的研究工作中会鉴定对“营养-雌代谢数学模型”的预测。

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